Honjo Wine岩崎釀造（山梨縣）的傳統與革新

以「Honjo Wine」這個愛稱廣受喜愛的岩崎釀造葡萄酒。
是位於山梨縣的老字號酒莊之一。

這次我們深入採訪了這家歷史悠久的岩崎釀造。傾聽了豐富詳盡的故事！

提到岩崎釀造，自古以來使用至今的「大木桶」不就是它的象徵嗎？
另一方面，他們勇於挑戰新型栽培方法與釀造技術的姿態，正可謂「溫故知新」。
我們將深入探索這樣的岩崎釀造之"現在"。

我們訪問了年輕釀酒師白石先生對釀造葡萄酒的熱切心意。
他那融合了傳統與創新、充滿獨創性的葡萄酒，持續深深吸引著無數日本葡萄酒粉絲。
讓我們一探他的內心想法。

關於過去曾為共同釀造場的岩崎釀造歷史，我們採訪了第6代社長三科先生。
據說當時是為了替受風水災害損害的葡萄賦予附加價值，並設法進行銷售為目的而釀造葡萄酒。
請細細聆聽如此深厚的岩崎釀造歷史。

在山梨縣勝沼町中，岩崎釀造也是以老字號酒莊之一而聞名。

其尊重傳統的姿態，成了製作反映當地風土、帶有溫暖感葡萄酒的基石，展現出不愧是老店的安心穩定感。
另一方面，不只是年輕釀酒師白石先生，連社長三科先生也勇於挑戰新事物的姿態，令人深受感動。

請務必品嚐看看完美體現「傳統與創新」的岩崎釀造葡萄酒！

＜岩崎釀造　官方網站＞
https://www.iwasaki-jozo.com/