ホンジョーワイン岩崎醸造（山梨県）の伝統と革新

「ホンジョーワイン」の愛称で親しまれている岩崎醸造のワイン。
山梨県にある老舗ワイナリーの一つです。

今回はそんな歴史ある岩崎醸造へ潜入取材。たっぷりお話をお伺いしてきました！

岩崎醸造といえば、昔から使用されている「大樽」がそのシンボルではないでしょうか。
一方で、新しい栽培方法や醸造技術にもチャレンジされるその姿勢はまさに「温故知新」。
そんな岩崎醸造の”現在（いま）”に迫ります。

若い醸造家、白石さんのワイン造りに対する熱い想いをお聞きしました。
まさに伝統と革新が混じり合った、彼のオリジナリティ溢れるワインは、数多くの日本ワインファンを魅了してやみません。
その胸のうちに迫ります。

かつては共同醸造場だった岩崎醸造の歴史について、６代目の社長である三科さんにお話をお伺いした。
当時は、風水害で傷んだブドウに付加価値を付け、なんとか販売することを目的にワインが造られたそうです。
そんな奥深い岩崎醸造の歴史に耳を傾けてみてください。

山梨県勝沼町の中でも、老舗ワイナリーの一つとして有名な岩崎醸造。

その土地の風土を反映した、温かみのあるワインを作るベースになっている伝統を重んじる姿勢は、さすがの安定感です。
一方で、若き醸造家の白石さんのみならず、社長の三科さんも、新しいことにチャレンジしようとされている姿勢には感動しました。

まさに「伝統と革新」を体現されている岩崎醸造さんのワイン、ぜひ一度ご賞味あれ！

＜岩崎醸造　公式サイト＞
https://www.iwasaki-jozo.com/