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閃耀於銀座的「備受世界肯定酒單」ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）的魅力何在
美食家讀者們或許已經親身體驗過了 ESPRIT C. KEI GINZA（Esprit C. Kei Ginza）。這是一家因在 2020 年作為亞洲人首度摘下米其林三星而聞名的巴黎餐廳 Restaurant KE…
將山梨的自然裝瓶！專訪近藤修通先生，談駒園酒莊的堅持！
相信閱讀 NIHON WINE.JP 的各位之中，一定也有不少「甲州」迷吧。2024 年在香港舉辦的競賽「和酒大賞」中，唯一榮獲最高榮譽白金獎的甲州葡萄酒，就是駒園酒莊的「Cru Nishino Koshu」……
釀酒乃宿命之地，其緣由為何？ 〜笹一酒造釀造的SAKE與葡萄酒〜
從東京前往山梨的甲州街道。穿過笹子峠，在過去曾作為宿場町而繁榮的笹子町，擁有360年以上歷史的笹一酒造。最初是以「花田屋」為商號，居然早在1661年就開始釀酒，是如今大月市唯一的酒藏。
學習葡萄酒與料理的「餐酒搭配」〜春季南法篇〜
大家好。我是「葡萄酒・美食・人」磯部美由紀。我平時常在日常餐桌上，將當季食材與各式各樣的日本葡萄酒進行搭配，享受邊試邊摸索的樂趣；而這次我參加了葡萄酒學校舉辦的講座，前去學習「學校所教授的餐酒搭配」…
1924年創業！老字號酒莊的進化～原茂葡萄酒～
歷史悠久的酒莊林立的山梨縣甲州市勝沼。其中我們拜訪了老字號中的老字號——創立於1924年的原茂葡萄酒。原茂葡萄酒……過去這一帶的地名被稱為「原」，加上歷代莊主皆襲名為茂左衛門，因而得名「原茂」…
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