出現在澀谷正中心的都市型酒莊【澀谷酒莊】突擊報導！

還記得澀谷宮下公園原本所在的位置嗎？
現在這裡已經改名為「MIYASHITA PARK」，搖身一變成為在極具魅力的商業設施屋頂上設有公園的厲害建築！

就在剛過去的8/4，該設施的3樓竟然開幕了一家附設釀酒廠的餐廳「澀谷釀酒廠東京」。

「澀谷釀酒廠東京」是 Swimee Japan 繼東京與大阪的「深川釀酒廠東京」、「大阪機場釀酒廠」這2座都市型葡萄酒釀酒廠之後，所營運的第3座附設都市型葡萄酒釀酒廠的餐廳。

這次我們潛入了該店的開幕招待會。

除了請店家介紹店內的葡萄酒與料理之外，我們還對釀酒負責人村上先生進行了突擊採訪！

吧台正前方排列著釀造酒槽。
正因為是都市型釀酒廠，酒槽雖然是偏小巧可愛的尺寸，但據說具有能少量品嚐各種不同葡萄酒的優點。

象徵著這種「少量品嚐各種葡萄酒」概念的，就是這款「汲木桶葡萄酒」（Tap Wine）。

可以少量倒出並飲用7種葡萄酒。這真的很令人高興！

據說未來竟然還會支援「按量販售」，這份希望酒量不大的人也能享受多種酒款的澀谷釀酒廠貼心心思，真令人開心呢。

在葡萄酒方面，除了能享用到自家旗下的深川釀酒廠與大阪機場釀酒廠的葡萄酒之外，嚴選的進口葡萄酒也一應俱全。
而且餐點也非常豐富充實！
當天因為是招待會，雖然提供的是一口大小的份量，但常態菜單上滿滿都是看似美味的菜色陣容。讓人忍不住當場就預約了下一次用餐呢！

事實上，村上先生幾年前還擁有在製藥公司擔任上班族的經歷。
我們向他詢問了究竟是經過怎樣的契機，才就任澀谷釀酒廠的釀酒負責人！

長期以來一直是葡萄酒愛好者的村上先生。在50歲早期退休時，他在環遊日本全國酒莊的過程中，曾想著「在地方酒莊度過第二人生好像也不錯呢」。

然而，當他覺得特地搬家移居似乎不太現實的時候，順道造訪的深川釀酒廠剛好在招募釀造助手，他得知後抱著「想試試看！」的心情提出了應徵。

最初他覺得能體驗大約1個季度就很好，結果正好出現了設立「澀谷釀酒廠」的消息。於是他就這樣直接入職，並開始為這次的開幕進行修業。
如此戲劇化的展開真令人驚訝！

據說在那之後的兩年間，他在深川釀酒廠上野先生的指導下，夢想著能在澀谷釀酒廠大顯身手，不斷鑽研技術。

因為是都市型釀酒廠，附近自然沒有葡萄園，葡萄都是採購而來的。
澀谷釀酒廠是一間專注於釀造的釀酒廠。

村上先生表示，與其他酒莊不同，這裡沒有栽培葡萄的工作，一年能挑戰20種以上的葡萄酒釀造，這對釀酒師來說有著無法抗拒的魅力。
雖說是挑戰，但為了讓顧客親口說出「美味」，當然也付出了相當大的辛苦。

村上先生笑著說，正因為專注於釀造，才能提供多品種、小批量的葡萄酒，讓顧客能從各種不同角度享受其中，這是一大優點。

讓顧客少量嘗試自家的各種葡萄酒，成為感受日本葡萄酒的第一步。希望大家能憑藉澀谷交通便利的輕鬆感，不拘禮節地熱鬧享受葡萄酒。這就是充滿這般貼心關懷、位於大都會東京且非常棒的澀谷釀酒廠。

村上先生接下來究竟會推出怎樣的葡萄酒呢？
令人非常期待！

這次介紹的澀谷釀酒廠詳細資訊，這裡 　 請參閱。