2026年2月1日（星期日），Swimy Japan株式會社在直通JR Yokohama Station的站內商業設施Ecute Edition Yokohama，開設新業態餐廳「Choitto Concept」。
店鋪定位為可輕鬆使用的成人站內美酒吧，適合下班小酌、朋友聚會，也能從午餐時段開始享受日間飲酒。
以下介紹詳情。
關於「Choitto Concept」
「Choitto Concept」是Swimy Japan株式會社營運的新餐飲業態。
餐點結合「Umami」與「Hitokufu」，也就是鮮味與一點創意巧思。
＜Umami＞
每天以大鍋熬製的自家Bouillon或高湯作為所有料理的基礎。
廚房以鮮味為核心，追求層次豐富的風味。
＜Hitokufu（帶有趣味的驚喜巧思）＞
在傳統Italian與Bistro料理中加入日本、中華及民族風元素。
透過在熟悉料理中加入些許意外感，打造令人留下印象的餐點。
無限暢飲葡萄酒是最大特色
Choitto Concept的一大特色，是可無限暢飲公司自有酒莊釀造的葡萄酒。
輪替酒單固定提供多款紅、白、Rosé與Sparkling Wine，來自Fukagawa Winery Tokyo、Shibuya Winery Tokyo與Osaka Airport Winery。
而且無論任何時段，每小時含稅990日圓即可享用葡萄酒。
午餐時段也支援日間飲酒，是葡萄酒愛好者值得留意的新據點。
有興趣不妨查看。
參考
■ 店鋪概要
名稱：Choitto Concept
營運：Swimy Japan株式會社 / Antenna株式會社
業態：Wine Bar（Italian＋日本、中華、民族風元素）
開幕：2026年2月1日（星期日）11:00
地點：JR Yokohama Station、Ecute Edition Yokohama
電話：045-620-0708