2026年9月10日（星期四），位於東京車站前、八重洲一丁目的複合設施「TOFROM YAESU」正式開幕。
各式最新商店齊聚其中，而其中也有一家日本葡萄酒愛好者絕對值得關注的新店。
那就是由酒類選品店「IMADEYA」經營的「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」。
日前，我參加了在「TOFROM YAESU」正式開幕前舉行的試營運活動。
先說結論：「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」不只是愛酒人士，更是日本葡萄酒迷必訪的角打。
以下就來介紹這次試營運的內容，以及從日本葡萄酒角度所看到的「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」魅力。
關於「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」
「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」是一家以東京為起點，向世界傳遞 KAKU-UCHI 文化的店舖。
店內刻意不販售海外酒款，而是專注於日本葡萄酒、本格燒酎、國產烈酒，以及使用日本國產食材製作的下酒菜等，集結日本足以向世界自豪的酒飲與食材。
這是「IMADEYA」旗下第8家店，但據說也是首次嘗試只販售「日本酒類」的店型。
或許因為周遭都是「日本的好東西」，一踏進店內，就有種像回到故鄉般令人放鬆的舒適感。
更進一步聚焦日本葡萄酒
「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」最大的特色之一，就是對日本葡萄酒的重視。
提到「IMADEYA」，不少人首先想到的是日本酒；不過在目前8家店舖之中，這間店被稱為最著重日本葡萄酒的一家。
其中一個原因，是公司副社長 Azusa Ogura 長年與日本葡萄酒生產者保持密切交流，因此店內陳列的日本葡萄酒超過200款。
從紅、白、氣泡、粉紅到橘酒，酒款種類多元，酒莊也由北至南遍及日本各地，宛如一邊旅行一邊品味日本葡萄酒。
試營運當天，現場提供了長年合作的安心院葡萄酒工房氣泡酒；另外，來自 IMADEYA 發祥地千葉縣的銚子葡萄酒釀造所也提供試飲酒款，讓人充分感受到店方「想把日本葡萄酒的魅力傳遞出去」的熱情。
開幕紀念原創限定酒也登場
「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」的選酒從大型、中型酒莊，到日本葡萄酒迷一直想試試看的小眾生產者都有，個性十足。
其中，店員特別推薦的是 Domaine des Tengeij × IMADEYA「Grenat Vin Blanc 2024」。
據介紹，IMADEYA 工作人員親自前往酒莊，將兩種以橡木桶熟成的甲州白酒原酒，再加入1%的橘酒進行調配，完成這款白葡萄酒。
當時甲州的酸度顯得過於突出，工作人員提出「加入橘酒如何？」的想法，最終調整出極為巧妙的平衡。
「Grenat Vin Blanc 2024」限量300瓶。
對日本葡萄酒迷來說，是一款讓人立刻想品嚐的珍貴酒款。
為日本葡萄酒打開新入口的矚目店舖
「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」店內陳列的酒款也可以整瓶購買。
此外，只要支付1,000日圓開瓶費，就能直接在店內以角打方式享用架上的葡萄酒。
店內下酒菜會定期更換，日本葡萄酒的內容也會隨季節等因素調整，因此即使每週、每月造訪，也很可能有新的發現。
「IMADEYA」表示，正因多年來與日本葡萄酒界保持交流，希望以八重洲周邊的商務人士為主要客群，讓這間店成為廣為人知的「日本葡萄酒發信基地」。
順帶一提，店內可按杯飲用的葡萄酒會掛上店舖形象色「葡萄茶（ebicha）」的紅褐色標籤，價格也從680日圓起，相當親民。
IMADEYA Co., Ltd. 執行役員 Ryota Koyama 談到這家店時表示：「希望這裡成為周邊商務人士可以輕鬆享受優質日本葡萄酒的地方。首先，希望大家能自在地接觸日本葡萄酒。從這裡開始，應該就會慢慢擴展出去。」他也期待這家店能成為擴大日本葡萄酒客群的契機。
雖然可以很輕鬆地走進店裡，但店內所集結的日本葡萄酒都是精挑細選的酒款。
對日本葡萄酒迷來說，「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」是一個值得認識的新去處。
如果有機會到附近，不妨順道造訪「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」。
參考資訊
<店名> IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO
<地址> 〒103-0028 東京都中央區八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
<交通>
JR 東京站八重洲16號出口直通；東京Metro丸之內線「東京」站地下直通（經八重洲地下街）
東京Metro東西線、銀座線、都營淺草線「日本橋」站步行3分鐘
東京Metro半藏門線、銀座線「三越前」站步行6分鐘
0570-015-111
<營業時間> 平日：11:00～23:00／國定假日：11:00～21:00（星期六、日）
<公休日> 星期日