Features-特徴-
良質で安心安全なワインをお客様にお届けするために
地域生産と、生産者に拘って葡萄栽培者から直接原料葡萄を購入し、管理された清潔な工場環境の中、基本的な品質管理を重点に醸造、瓶詰、貯蔵、販売まで一貫した作業を行なっています。
Yamanashi
日川中央葡萄酒
山梨県 笛吹市
PROFILE
- 正式名称
- 日川中央葡萄酒株式会社
- 所在地
- 〒405-0063 山梨県笛吹市一宮町市之蔵118-1
- 設立
- 1973
- 代表者
- 堀内 孝
- 電話
- 0553-47-1553
ABOUT
大地の恵みを感動に結びつけるワイン「Liaison」
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、
その思いをliaisonの名に託し私たちの手から直接お届けします。
FEATURE STORY
Grapes-葡萄-
原料葡萄に関しては、自社の農園及び契約栽培農家からから収穫した葡萄を用いています。原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Facility-設備・ワイン造り-
設備面工場内の衛生管理、機器のサニタリーを重要視し信頼を得られるような体制を行っております。ワイン造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が生かせる様に。発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用し、発酵温度、貯蔵温度管理を可能な限り行い、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
Future-未来-
日本ワインの法制度が確立し、リエゾンワインも創業以来、山梨県産葡萄を使用してワイン醸造を行なってきました。やっと国が日本ワインとして甲州種、ベリーA種のワインを法制度化しましたので、今後は責任と自覚を持ち今以上にお客様に日本ワインをアピールしていきたいと考えています。今後も山梨県が葡萄の産地で在り続けることが出来き、リエゾンワインも共存できるよう努力したいと考えています。
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本ワイン.jp 編集部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- 甲州
VISIT
- OPEN
- ８：００〜１７：３０
- CLOSED
- 正月５日、その他不定
- TOUR
- 可能。（電話予約）
SOURCE — 日本ワイン.jp 編集部