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銀座で輝く”世界で評価されるワインリスト”ESPRIT C. KEI GINZA（エスプリ・セー・ケイ・ギンザ）の魅力とは
美食家の読者はもう体験されてるかもしれません、 ESPRIT C. KEI GINZA（エスプリ・セー・ケイ・ギンザ）。 2020年にアジア人として初めてミシュラン三つ星を獲得したことで知られるパリのレストラン、 Restaurant KE…
山梨の自然をボトリング！近藤修通氏に聞く駒園ヴィンヤードのこだわり！
日本ワイン.jpをご覧のみなさまには、きっと「甲州」マニアも多いことでしょう。 2024年に香港にて開催されたコンテスト「和酒アワード」で最高峰のプラチナに輝いた唯一つの甲州は、駒園ヴィンヤードの「Cru Nishino Koshu」でした…
酒造りが宿命の地、その由縁とは 〜笹一酒造がつくるSAKEとワイン〜
東京から山梨へ向かう甲州街道。笹子峠を抜け、かつて宿場町として栄えた笹子町で360年以上の歴史をもつ笹一酒造。 もとは「花田屋」という屋号で、なんと1661年に酒造りをはじめた、現在では大月市唯一の酒蔵です。
ワインと料理の”ペアリング”を学ぶ〜春の南フランス編〜
みなさまこんにちは。 ワイン・食・人 磯部美由紀 です。 わたくし普段は、日々の食卓で季節ごとの食材と様々な日本ワインをペアリングし試行錯誤して楽しんでおりますが、今回はワインスクールが開催する講座に参加し、"スクールが教えるペアリング"を…
1924年創業！老舗ワイナリーの進化〜原茂ワイン〜
歴史あるワイナリーが軒を連ねる山梨県甲州市勝沼。 なかでも老舗中の老舗、1924年創業の原茂ワインにお邪魔してきました。 原茂ワイン・・・昔このあたりは「原」と呼ばれる地名であったことと、当主が代々茂左衛門を襲名していたことから「原茂」とな…
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