大池ワイナリー

完整產品資訊請參閱網上商店。以下介紹其中部分酒款。\n\n●「Chardonnay 2021 橡木桶發酵」\n\n在信州山形村悠然里山時光中孕育的三姊妹系列。\n\n以自家葡萄園的 Chardonnay 細心手摘釀製，經橡木桶發酵後展現飽滿而扎實的風味。適合搭配奶油或忌廉醬汁料理、燉菜、焗烤、什錦鍋或 Pot-au-feu 等多種菜式。\n\n●「Yama Sauvignon 2020 橡木桶熟成」\n\n三姊妹的表妹，一位充滿活力的農園女孩。\n\nYama Sauvignon 是山葡萄與 Cabernet Sauvignon 交配育成的日本獨有葡萄品種。\n\n2020年的葡萄成熟度佳，呈現厚實而有層次的酒體。推薦搭配牛肉、日式肉燉馬鈴薯，以及使用醬油調味的筑前煮等燉煮料理。\n\n●「Yama Sauvignon 氣泡葡萄酒」\n\n100%使用長野縣山形村產 Yama Sauvignon。\n\n以液態發酵方式釀製後，再於瓶中進行二次發酵，打造出類似 Lambrusco 的柔和氣泡風格。由於基酒本身是一款結構完整的紅葡萄酒，倒入杯中可見深紅紫色澤。入口則有如直接咬下一顆葡萄般的鮮明果味，加上柔和氣泡，十分易飲。\n\n酒體偏乾，既適合作為開杯酒，也能單獨陪伴整頓餐食。由於氣泡細緻、澀感柔和，特別適合不喜歡強烈單寧或過度刺激氣泡的人。\n\n※Yama Sauvignon 為山梨大學開發的日本獨有紅酒葡萄品種，由日本原生山葡萄與波爾多代表品種 Cabernet Sauvignon 交配而成，兼具山葡萄的野性風味與 Cabernet Sauvignon 的優雅特質。