2025年9月13日（星期六），Nakaizu Winery Château T.S將推出「Izu Symphony Red 2022 Premium」。
這是一款在Japan Wine Competition 2025獲Grand Gold Award的稀有葡萄酒。
以下介紹詳情。
關於「Izu Symphony Red 2022 Premium」
酒款使用3種紅Wine Grape，其中Cabernet Sauvignon與Merlot栽培尤其困難。
在Warming Climate影響下經過多年努力，終於迎來採收時，栽培團隊依照每株葡萄Cluster著色情況進行Color Coding，再把顏色較深與較淺的Cluster分開。
之後果實再經過更嚴格Selection。
在Cellar中，Cabernet Sauvignon、Petit Verdot與Merlot分別Vinification，再進行Blend，以凸顯各品種個性。
每個品種與Barrel都經過Tasting，只挑選表現最好的Barrel。
Wine出桶後，分離Sediment，再把Lot Blend、進行輕度Coarse Filtration並Bottling，完成這款出色的日本葡萄酒。
杯中表現
由於Izu Symphony Red 2022 Premium採輕度Coarse Filtration，外觀清澈。
香氣優雅，結合Dried Fruit與Oak帶來的深邃Spicy Aroma。
口感柔和，帶有多層Fruit Flavor，以及宜人的酸度與Tannin。
另一特色是以Petit Verdot作為Blend核心，形成Full-bodied風格。
作為Blend Wine，從第一口到最後都保持趣味，也能搭配廣泛Food。
Japan Wine Competition 2025共有860款參賽酒，Grand Gold Award僅1款獲得，因此這確實是Competition最頂尖酒款之一。
不妨尋找這款Japan足以向世界自豪的高品質Red Wine。
參考
2025年9月13日（星期六）起於店鋪及Online販售。
* Online Advance Reservation於9月3日11:00開始。