「Hotel La Vigne Hakuba」內設有對日本葡萄酒相當講究的餐廳「LA VIGNE DINING FÛDO」。
為紀念開業1週年，飯店將舉辦一場值得日本葡萄酒愛好者關注的活動。
這是邀請釀造者到場、僅限兩晚的特別晚宴。
以下介紹詳細內容。
僅限兩晚的特別晚宴
「Hotel La Vigne Hakuba」將於2025年12月迎來開業1週年。
這次舉辦的晚宴，是為了向一路支持飯店的客人表達感謝而特別策劃。
兩晚限定活動將邀請不只來自長野，也包括富山、山梨等地受到高度評價的葡萄酒與起司生產者前往白馬。
每位生產者都展現各自土地的風土與文化，並搭配「LA VIGNE DINING FÛDO」料理長今西大和設計的套餐料理，提供「只有在這裡才能體驗」的特別時光。
第一晚葡萄酒活動
第一晚於2025年11月29日（六）舉行。
活動題為「北陸日本海的恩惠×信州大地的恩惠，品味兩種Terroir的葡萄酒活動」，可享用富山SAYS FARM、長野Terre de Ciel的葡萄酒與料理。
當天嘉賓包括SAYS FARM的田向俊，以及Terre de Ciel的桒原一斗。
內容包含特別晚宴套餐及4杯葡萄酒搭配。
能在同一晚品味北陸與信州兩種不同Terroir，是「Hotel La Vigne Hakuba」才能實現的特別活動。
第二晚聖誕活動
第二晚於2025年12月6日（六）舉行。
這場活動題為「與葡萄酒釀造者、酪農家在白馬共度，由主廚與甜點師呈現的聖誕晚宴」。嘉賓包括葡萄酒生產者，以及長年與Wine Concierge吉田、料理長今西交流的起司工房職人與甜點師。
當天提供的葡萄酒是有「在海外最常被飲用的日本葡萄酒」之稱的GRACE WINE。
GRACE WINE（中央葡萄酒）的三澤彩奈將作為嘉賓登場。
料理則由料理長今西以「只有今天才能品嚐的一道菜」為主題，將白馬風土融入僅此一晚的特別套餐。
此外，還將提供富山「吉田興產山羊起司專門店Y&Co.」製作的稀有山羊起司、長野老字號起司工房「清水牧場」的起司，以及「Pâtisserie Usagi」的甜點。
這一晚將邀請Y&Co.的吉田朋美、清水牧場的清水晴美，以及Pâtisserie Usagi的村西理沙共同參與。
不妨在「LA VIGNE DINING FÛDO」享受一場能「品味她們心意」、充滿味覺與相遇的聖誕晚宴。
與日本葡萄酒共度特別夜晚
以白馬為舞台，「Hotel La Vigne Hakuba」持續提供由Wine Concierge吉田精選的高品質日本葡萄酒。
館內餐廳「LA VIGNE DINING FÛDO」則由新任料理長今西親自進山採集野草、花木等素材，並將當日收穫與氣候轉化為料理，發展出具有白馬特色的Gastronomy。
這是日本葡萄酒愛好者不可錯過的特別晚宴。
有機會不妨親自體驗。
參考
Hotel La Vigne Hakuba by 溫故知新
官方網站
https://lavigne.by-onko-chishin.com
第一晚葡萄酒活動概要
日期：2025年11月29日（六）18:00～
會場：長野縣北安曇郡白馬村北城3020-1116
「Hotel La Vigne Hakuba」館內餐廳
「LA VIGNE DINING FÛDO」
人數：限30名
內容：特別晚宴套餐
※套餐包含4杯葡萄酒搭配。
費用：含稅49,500日圓／人起（1晚2餐，晚餐為本活動晚宴）
※本活動為含住宿方案。
※價格依房型而異。
預約：請由以下預約按鈕辦理。
備註：如需接送，請透過預約頁面或電話洽詢。
※僅提供白馬站⇔飯店或八方巴士總站⇔飯店接送
第二晚聖誕活動概要
日期：2025年12月6日（六）18:00～
會場：長野縣北安曇郡白馬村北城3020-1116
「Hotel La Vigne Hakuba」館內餐廳
「LA VIGNE DINING FÛDO」
人數：限30名
內容：特別晚宴套餐
※套餐包含4杯葡萄酒搭配。
費用：含稅66,000日圓／人起（1晚2餐，晚餐為本活動晚宴）
※本活動為含住宿方案。
※價格依房型而異。
預約：請由以下預約按鈕辦理。
備註：如需接送，請透過預約頁面或電話洽詢。
※僅提供白馬站⇔飯店或八方巴士總站⇔飯店接送