2025年3月，Hotel New Otani Hakata誕生了一座「全球最小都市型酒莊」。
這究竟是一座怎樣的酒莊？以下為您介紹。
提供「調適果實酒」
此次誕生的都市型酒莊，由福岡縣久留米市的果實酒釀造所「Kyoho Winery」打造。
酒莊設於Hotel New Otani Hakata內、以解決社會課題為理念的沙龍「Brain Fatigue SPA B-Labo」，面積僅3.1m²。
這裡以福岡代表性的高級水果巨峰葡萄、Amaou草莓等為原料，在腦疲勞研究先驅藤野武彥監修下，將果實酒以「香氣」「風味」「調適」為主題，作為五感放鬆飲品提供。
提供商品
以下為部分供應品項。
〇Amaou Sparkling（微氣泡）
使用100%福岡縣產Amaou草莓。具有Amaou甜美濃郁的香氣、圓潤口感與淡淡氣泡，是適合放鬆提神的鮮紅色飲品。
〇Kyoho Gravity（無酒精）
使用富含被認為有助改善腦部功能之五胜肽的巨峰葡萄汁，取發酵後的壓榨果汁製成。最大限度展現巨峰葡萄香氣，每年僅限量生產。發酵帶來的濃郁果汁據稱能柔和舒緩疲勞。
〇添加Plasmalogen的釀造酒（準備中）
以重視健康的族群為對象，以「重新啟動大腦與身體」為概念開發中。
未來還計畫於福岡巨蛋、機場、百貨公司設置快閃店，公開與學術機構合作進行的腦疲勞與香氣研究數據，以及策劃「果實酒 × 藝術 × 調適空間」等合作企劃。
有興趣者不妨前往了解。
參考資訊
店名：Brain Fatigue SPA B-Labo內 果實酒販售處
（Kyoho Winery）
地址：福岡縣福岡市中央區渡邊通1丁目1-2
Hotel New Otani Hakata 2樓
營業時間：11:00〜18:00（一〜六）
提供形式：吧台單杯提供／瓶裝購買／調適果實酒品飲方案