Fonz株式會社的首個年份酒今夏終於完成。
承接歷史悠久的葡萄園一年後，期待已久的第一個年份正式誕生。
以下介紹詳細內容。
關於承接葡萄園
Fonz株式會社在日本國內外經營約100家餐廳與飯店等設施。
2025年5月，公司自Sapporo Breweries承接擁有50年歷史的葡萄園，去年秋天完成首次採收，並將推出以委託釀造方式完成的首個年份酒。
葡萄酒預定自2026年夏季起，陸續在該公司經營的餐廳販售。
2025年首個年份：生產品種與酒款清單
本次Fonz株式會社採收4個品種、約14噸葡萄。
預計生產約5,500瓶葡萄酒。
生產品種為Chardonnay、Riesling、Merlot、Cabernet Sauvignon。
2025年份酒款如下。
★Furusato Vineyard Chardonnay & Riesling 2025（ARC-EN-VIGNE）
《Pétillant》保留些許甜味、容易入口的葡萄酒。
★Furusato Vineyard Chardonnay 2025（ARC-EN-VIGNE）
《白》呈現乾淨、純粹、如早採葡萄般俐落的風格。
★Furusato Vineyard Chardonnay 2025（Nooto WINEs）
《白》以引出自然風味的釀造方式完成，滋味濃縮而豐富。
★Furusato Vineyard Merlot Rose 2025（Mother Vines）
《粉紅》乾型且俐落，帶有櫻桃般香氣並保留適度酸度，易於搭配料理。
★Furusato Vineyard Merlot 2025（Mother Vines）
《紅》具有藍莓與黑醋栗香氣，以及Merlot特有的青綠調風味。
★Furusato Vineyard Cabernet Sauvignon（ARC-EN-VIGNE）
《紅》提高葡萄成熟度，呈現較厚重、酒體感更明顯的風格。
Fonz株式會社以「持續成為與顧客一起享受每一年獨特變化的葡萄酒」為概念。
不妨品嚐這些珍貴酒款。
參考
◆ FZ farm Furusato Vineyard
地址：長野縣長野市富竹53
面積：約2.8ha
Instagram：fzfarm_furusatovineyard
◆ Fonz株式會社
地址：長野縣北佐久郡輕井澤町大字輕井澤1075-47