2025年4月26日（星期六），Hakuza株式會社將在金澤Higashi Chaya街開設新店「Haku Noto」。
能登的Heidi Winery也參與這家店的打造。
以下介紹詳情。
關於「Haku Noto」
「Haku Noto」由總部位於石川縣金澤市森山的金箔製造商Hakuza株式會社開設。店鋪將與能登地區業者共同創造產品與服務，希望支援能登復興並連結至地方永續成長。
店鋪以「從Higashi Chaya街持續支持能登」為主題，與能登業者共同推動面向未來的事業。
此次與能登的Heidi Winery及Hiramiyuki Farm共創，希望建立支援復興與永續地方合作的模式。
提供能登產食材
店內預計提供使用能登產食材製作的Parfait，包括Hiramiyuki Farm藍莓，以及Heidi Winery葡萄酒等飲品。
菜單由金澤出身料理研究家Naoko Taniguchi監修，以公司原創食譜製作的樣品為基礎反覆調整風味，直到完成每一道品項。
店內也設置商品販售區，販賣能登特產。
包括Hiramiyuki Farm能登藍莓醬、Heidi Winery葡萄酒，以及Nihon Hakko Kasei（珠洲市）的正統麥燒酎、Kaneishi（能登町）自古流傳的魚醬「Ishiri」等。
有興趣不妨前往看看。
參考
（店鋪資訊）
・店名：Haku Noto
・開幕日：4月26日（星期六）
・營業時間：10:00～17:00 ※目前採不定休
・地址：石川縣金澤市東山1丁目13-23（Higashi Chaya街內）
・電話：076-253-8881
・官方Instagram：@haku_noto